Pays de la Loire – Vendée – Poitou

Le port de la Guittière, le village d'ostréiculteurs

Initialement dédié à la récolte du sel, le port de la Guittière est devenu il y a 100 ans un village d'ostréiculteurs. Ici, dans l'estuaire du Payré, le mélange d'eau douce et d'eau salée crée un environnement propice à la culture des huîtres qui y trouvent des éléments nutritifs de qualité. Dix-sept ostréiculteurs sont installés sur ce site et produisent des huîtres labellisées "Vendée Atlantique". Dans un environnement naturel de toute beauté, on découvre au fil de la balade toute la chaîne de production, des parcs à huîtres aux bassins d’affinage. Et pour finir, ne ratez pas dans la rue du Port la dégustation de quelques huîtres tout juste sorties de l’eau accompagnées d’un verre de vin blanc.

© DR © Eric Bergoend​

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© Photo de couverture: Eric Bergoend​

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